食肉不及食菌——竹荪烩双珍的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜松茸小心洗净，沥去水分。

• 步骤 2：

  对半切开备用。

• 步骤 3：

  新鲜鸡枞菌洗净沥去水分备用。

• 步骤 4：

  鲜竹荪轻拿轻放，小心洗净。

• 步骤 5：

  菌柄斜刀切断，菌散可单炖汤。

• 步骤 6：

  优质培根切条备用。

• 步骤 7：

  香葱茎部切段备用。

• 步骤 8：

  适量枸杞备用。

• 步骤 9：

  锅中倒底油，下入培根煸香。

• 步骤 10：

  下入香葱段煸香。

• 步骤 11：

  下入松茸和鸡枞菌过油煸香。

• 步骤 12：

  入适量清水或高汤烧开，中火烧制。

• 步骤 13：

  半勺生抽提鲜。

• 步骤 14：

  半勺糖增味。

• 步骤 15：

  少量盐定底味。

• 步骤 16：

  下入枸杞烧制片刻至吸入汤汁膨胀。

• 步骤 17：

  下入竹荪烧制片刻至变软入味。

• 步骤 18：

  下入鸡精并淋入薄芡，收汁盛盘。

• 步骤 19：

  善养生者养内，不善养生者养外。

• 步骤 20：

  山野珍蘑胜过大鱼大肉。