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麻辣小龙虾收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 2斤
- 八角 6克
- 花椒 10克
- 麻椒 10克
- 干辣椒 10克
- 香叶 6克
- 桂皮 6克
- 丁香 6克
- 草果 6克
- 豆蔻 6克
- 白芷 6克
- 山奈 4克
- 葱 40克
- 姜 20克
- 蒜 20克
- 白酒 20克
- 白糖 60克
- 盐 10克
- 老抽 30克
- 生抽 30克
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
准备调料：八角、花椒、麻椒、干辣椒、香叶、桂皮、丁香、草果、豆蔻、白芷、山奈
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步骤 2：
准备调料：葱、姜、蒜
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步骤 3：
准备调料：白酒、白糖、盐、老抽、生抽
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步骤 4：
将小龙虾用清水洗净，备用。
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步骤 5：
将锅烧热倒入适量的油，待油温升高后，把小龙虾倒入锅内油炸片刻即可捞起。
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步骤 6：
锅内留油，倒入葱姜蒜。
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步骤 7：
随后倒入香料，小炒一会儿。
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步骤 8：
倒入油炸过后的小龙虾爆炒一会儿后，加入适量的水，随后倒入调味料，中小火烹制，待汤汁收干后，即可装盘。
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步骤 9：
成品！
