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无水葱姜鱼头煲收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 胖头鱼鱼头 1个
- 红辣椒 4个
- 小米椒 3个
- 芹菜 1把
- 香菜 2根
- 小葱 1把
- 生姜 1小块
- 蒜瓣 15颗
- 料酒 2大勺约30克
- 生抽 3大勺约45克
- 盐 2克
- 糖 1小勺约5克
无水葱姜鱼头煲的做法步骤
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步骤 1：
2大勺料酒、3大勺生抽、1点点盐、1小勺糖加小半碗的水，混合调匀备用
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步骤 2：
用厨房纸吸干鱼头表面的水分，撒上盐，涂抹均匀腌上10分钟
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步骤 3：
腌好的鱼头用小葱裹起来
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步骤 4：
平底锅放入红辣椒、姜片、芹菜段和蒜瓣
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步骤 5：
放入鱼头，淋上调好的料汁和油
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步骤 6：
盖上锅盖，中火烧开
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步骤 7：
能看到锅里水变多后，盖上盖子转小火再焖煮20分钟
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步骤 8：
煮好后挑去小葱，点缀上小米椒和香菜就行啦
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