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步骤 1:
准备好食材,太阳鱼先刮鳞去肚,肚中的鱼油鱼蛋不要丢掉,这儿是好东西,非常好吃
步骤 2:
大葱切薄片,子姜切末,辣椒切小段,不爱吃辣的可以不加
步骤 3:
啤酒,盐,酱油,蚝油混合均匀备用,这用于后面淋锅内焖煮
步骤 4:
热锅,锅里倒入适量多的油,防止粘锅,把太阳鱼沥干水分放进锅内煎,最好用不粘锅,这样不会粘底
步骤 5:
两面都煎到金黄,不要煎过头糊掉了
步骤 6:
把子姜碎,大葱和辣椒,蒜末都倒入锅内,小火微煸至冒出香气
步骤 7:
倒入啤酒调料煮开后转小火焖煮8分钟左右收汁即可出锅,这时候香味连锅盖都盖不住,直往外串呢~
步骤 8:
最后出锅撒上香菜碎就能吃上了,味道太鲜美了