豆瓣酱烤猪寸骨的做法步骤

• 步骤 1：

  猪寸骨洗净，肉厚的部分切上几刀，方便腌制入味

• 步骤 2：

  放料酒、蚝油、生抽、蜂蜜、葱姜蒜、豆瓣酱。

• 步骤 3：

  反复抓匀

• 步骤 4：

  封上保鲜膜，冰箱冷藏腌制过夜。第二天早上可以翻一下，使寸骨充分接触腌料（我是晚饭吃的，一共腌制了19个小时）

• 步骤 5：

  取出猪寸骨，放在锡纸上，小心去掉表面姜丝，蒜片和葱。

• 步骤 6：

  卷起锡纸，开口向上，两端向上翻起

• 步骤 7：

  依次包好，放在烤盘中

• 步骤 8：

  烤箱预热好，185°，上下烤，中下层。40分钟

• 步骤 9：

  取出烤盘，去除包裹的锡纸，小心点，锡纸里面有很多汁水。在寸骨上刷一层柠檬蜂蜜。继续入烤箱，烤5分钟

• 步骤 10：

  翻面，刷蜂蜜，再烤5分钟。即可出炉了

• 步骤 11：

  寸骨末端包一点锡纸，方便食用。举着骨头大口吃肉的感觉超有幸福感