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步骤 1:
准备好所有食材
步骤 2:
把柚子外皮洗净后,用刀把黄色部分的表皮削下来
步骤 3:
切成丝,用温水浸泡5min
步骤 4:
柚子肉去皮后,撕成小瓣备用
步骤 5:
把柚子皮和柚子肉一同放置于微波适用盘中
步骤 6:
加入白砂糖和水搅拌均匀,放置15min
步骤 7:
盘子加盖留孔,放入微波炉,以微波高火加热5min;然后转微波中火继续加热20min
步骤 8:
程序结束后取出,等柚子水降温,加入适量蜂蜜即可
1、只需要削去表层黄色的皮使用,内层白色瓤部分会苦涩,尽量避免削到
2、柚子肉去皮后,撕成小瓣更容易出味
3、柚子皮切成细丝后先用清水浸泡,去除一部分苦涩味
4、加入细砂糖后充分搅拌,让柚子肉的果胶更加容易析出
5、柚子皮本身有柚子清香同时也会有苦味,所以在削皮的时候尽可能不要削到白色部分,削下来的皮用水浸泡后可减少苦涩的味道
6、由于没有加入任何的防腐剂,因此制作后的柚子茶应选用干净并且密封的容器保存,放置于冰箱冷藏,并尽快食用