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秘制花甲收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花甲 2斤
- 大葱 一根
- 生姜 4片
- 大蒜瓣 4个
- 盐，鸡精味精 适量
- 芹菜 一根
- 三奈，八角，茴香，陈皮，桂皮，香叶，草果 适量
- 白糖，胡椒面，白酒 适量
- 花椒，海椒面，五香粉 适量
- 蚝油 适量
- 孜然 一点点
秘制花甲的做法步骤
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步骤 1：
花甲焯水备用
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步骤 2：
香料，花椒，大葱，大蒜老姜，芹菜备用。
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步骤 3：
油温六成下香料，大蒜老姜，花椒，大葱，芹菜，海椒面炒香。
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步骤 4：
加适量水调味白糖，鸡精味精，盐，五香粉，胡椒面，白酒，蚝油，孜然大火煮沸转小火熬30分钟。
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步骤 5：
倒入花甲煮涨即可。
