水煮千张的做法步骤

• 步骤 1：

  千张洗净沥干切成丝；豆芽择去根部洗净沥干

• 步骤 2：

  锅中煮开水，先下入千张焯水片刻

• 步骤 3：

  然后加入豆芽，焯至豆芽断生

• 步骤 4：

  捞出沥干水，码入汤碗中备用

• 步骤 5：

  猪肉洗净剁碎成末

• 步骤 6：

  加入生抽、淀粉、料酒

• 步骤 7：

  拌匀后腌制10分钟

• 步骤 8：

  姜蒜切末，干辣椒切小段，香葱切小段。

• 步骤 9：

  热锅放油，下肉末

• 步骤 10：

  翻炒至断生变色

• 步骤 11：

  下郫县豆瓣、干辣椒，蒜末，姜末，

• 步骤 12：

  炒出红油香味

• 步骤 13：

  锅中加入水，盐、生抽煮开后再煮2分钟

• 步骤 14：

  关火淋在豆芽千张碗中，撒上葱花即可

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品