说起卤牛肉，记忆中老妈都是去菜场买的，感觉很难做的样子。
然鹅，它却是一道简单的美味，新手也能分分钟get到！
我有放一点苦参和当归，给老公补补哒，大家可以不必放这个哦！
文末小贴士，看完再动手哈！
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卤牛肉 新手也能GET的简单家常菜哦！收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱子 900g
- 小米辣 5根
- 大葱 5段
- 姜片 5片
- 花椒 1小把
- 八角 3个
- 香叶 3片
- 当归 1小片
- 苦参 2小片
- 老抽 3小勺
- 生抽 2小勺
- 醋 2小勺
- 盐 3小勺
- 糖 2小勺
卤牛肉 新手也能GET的简单家常菜哦！的做法步骤
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步骤 1：
牛腱子剁块，不要太小也不要太大，我一般是一刀两段，冷水中浸泡二十分钟出血水。
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步骤 2：
冲洗干净，冷水入锅，大火烧开。
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步骤 3：
撇去浮末。撇完水还是很清的哦！
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步骤 4：
大料洗净备好！
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步骤 5：
酱油、醋盐糖调汁备好！
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步骤 6：
撇完浮沫后倒入大料和调汁开始大火烧开，转小火烧50分钟，拿筷子能插到底就可以了！
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步骤 7：
成品是这样滴！
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步骤 8：
看着就流口水啊！沾点辣椒油（油烧开泼到辣椒面里，搅匀就行了），美味哦！
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步骤 9：
我是先切了一块，剩下的三块放卤汁里浸泡过夜了（香料要过滤掉），明天就更入味了。
小贴士
以下划重点，注意哈！有问题联系我微信，昵称与豆果美食昵称同号！
1、卤牛肉一定选用牛腱子。
2、水一次性放足，中途不可加水。不清楚放多少的，就以漫过牛肉为准。
3、切牛肉的时候想好煮出来是要切片还是切块的，牛肉煮的过程中会缩，不易太小。
4、不要烧太久，牛肉易散且不嫩。如果担心不入味，可以卤完放卤汁里浸泡过夜，食用更好！
5、卤汁用完可用保鲜袋装好冷冻保存，后期再卤时就是老汤，更有味道哦！
