乾隆白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  大白菜洗净，擦干水份，用手掰成大小合适的块状。

• 步骤 2：

  麻酱2汤勺盛入碗中，再用同样大小的汤勺称量陈醋，醋的量是麻酱的3倍，也就是6汤勺的陈醋。用醋来调麻酱，醋不要一次全部放入，要少量分次加入，每加入一次都要搅拌均匀以后再加入下一次。

• 步骤 3：

  加入陈醋拌匀以后再加入2克盐、家里吃饭用的瓷勺，加入多半勺的白糖，再加入6勺的蜂蜜。基本上的原则是加入几汤勺的醋就加入几瓷勺的蜂蜜。

• 步骤 4：

  充分的拌匀，然后放入冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 5：

  30分钟以后把麻酱倒在白菜上拌匀就可以吃了。

• 步骤 6：

  这道菜关键在于调的麻酱汁，做好的酱汁刚好可以挂在白菜上，不会有很多汤汁，这样的状态才是最好的。