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酸辣粉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 红薯粉 100克
- 辣椒油 两勺
- 陈醋 三勺
- 生抽 两勺
- 香油 三滴
- 白砂糖 2克
- 食盐 1克
- 花椒粉 2克
- 干黄豆 20克
- 小葱 一根
- 生姜 一片
- 蒜 一瓣
- 火腿肠 一根
- 生菜或青菜 几片
酸辣粉的做法步骤
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步骤 1：
红薯粉用热水浸泡15分钟。
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步骤 2：
花生米用热油炸熟，待用。
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步骤 3：
干黄豆也炸至金黄变色 ，待用。在炸好的花生米和黄豆上面撒适量的盐，这样能使它们更酥脆，有嚼劲。
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步骤 4：
取一瓣蒜用刀背拍扁。
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步骤 5：
将葱切成葱花，姜切成姜末。
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步骤 6：
火腿肠切片。
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步骤 7：
取一个大碗，分别加入辣椒油、盐、姜末、蒜末、生抽、陈醋、香油、花椒粉、白砂糖。
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步骤 8：
锅里加入适量清水烧开，下入红薯粉和火腿肠煮3分钟后放入几片生菜或青菜，一分钟后关火。
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步骤 9：
将煮好的粉盛入调好料的碗中，加入适量的汤，撒上炸好的花生米、黄豆和葱花，拌匀即可食用。
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步骤 10：
成品图!好吃的停不下来……
小贴士
1、可根据个人口味添加自己喜欢的食材，如：豆皮、海带丝、老坛酸菜等等。
2、汤最好是熬制的骨头汤，如果没有，直接加入煮过红薯粉的汤也可以。
加班后回到家没有食欲，又不想虐待自己的胃怎么办？那就来道简单易上手的酸辣粉吧，既开胃，又美味!
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