桑葚酒的做法步骤

• 步骤 1：

  桑葚尽量选黑色的，熟一些。从枝头上摘下。

• 步骤 2：

  摘下的桑葚。

• 步骤 3：

  桑葚洗干净沥干水分。最好把桑葚蒂剪掉。去年的我剪掉了，可是今年我偷了懒，没剪掉。

• 步骤 4：

  沥干水份后，把桑葚倒入锅中。加入冰糖小火熬煮。

• 步骤 5：

  小火熬煮一会，桑葚的水份慢慢析出来，冰糖慢慢熔了。

• 步骤 6：

  冰糖逐渐都熔了，桑葚所有的汁水都熬煮出来了。开始变成非常漂亮的红色。

• 步骤 7：

  最后关火，晾凉。倒入无水无油的玻璃罐。加入高度米酒。

• 步骤 8：

  接着等待时间的发酵。一般最少泡三个月以上再喝味道更好。可以冷藏也可以调制其它的酒。