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步骤 1:
先将土豆去皮切片,然后煮熟或蒸熟,煮到用筷子能戳透的状态。
步骤 2:
用擀面杖的一头将土豆碾压成泥。
步骤 3:
将洋葱切成丁状。
步骤 4:
金枪鱼罐头取1/3的鱼肉,也切成丁状。
步骤 5:
先将洋葱丁与土豆泥混合。
步骤 6:
再混入金枪鱼肉丁。撒入少量的盐和黑胡椒粉拌匀,口味咸淡大家可以自己调整。然后搅拌均匀了。
步骤 7:
取20克左右的土豆泥混合物,搓成球状。
步骤 8:
准备好鸡蛋液面包糠和普通面粉。
步骤 9:
先将土豆丸放面粉中滚一下,均匀的沾上粉
步骤 10:
再放鸡蛋液里滚一圈。最后沾上一层面包糠就可以了。
步骤 11:
之后将土豆丸放入空气炸锅中,选择串串烧模式+翻转模式开启,模式结束后就可以吃啦
1、空气炸锅是利用高速空气循环技术,使食物表面形成酥脆的外皮。这比用传统油炸的食物,含脂量最高可以降低到80%。所以如果炸本身就带油脂的食物,比如鸡翅鸡腿五花肉鱿鱼之类的,就可以不用刷油了。
2、如果是炸不带油脂的食物,还是建议表面刷一点油,味道更好。我这个土豆没有用一点油,所以外壳的口感偏干,如果想更好吃更酥脆,可以表面再刷点色拉油。
3、如果没有空气炸锅,也可以将土豆丸裹好面包糠之后直接入油大火炸至金黄色捞出。