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凉拌杏鲍菇收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 杏鲍菇 一根
- 黄瓜 2根
- 红尖椒 一根
- 油 10毫升
- 干辣椒 3个
- 生抽 10毫升
- 醋 20毫升
- 大蒜 一瓣
- 香葱 1根
- 白芝麻 5克
- 胡椒粉 1克
- 味精 2克
- 糖 3克
凉拌杏鲍菇的做法步骤
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步骤 1：
杏鲍菇，黄瓜，红尖椒洗净待用。
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步骤 2：
杏鲍菇切片，入蒸锅里蒸8-10分钟左右。
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步骤 3：
黄瓜切丝，红尖椒切丝。整齐地码放在盘子里。取一段黄瓜从中间一分为二，用一根干粉条做成架子，摆放在盘子里。
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步骤 4：
另一根黄瓜改花刀，摆放在盘子里。（家里做，可以不做造型）。
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步骤 5：
蒸好的杏鲍菇入凉水投凉。
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步骤 6：
攥干水分，撕成均匀的丝。
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步骤 7：
撕好的丝，整齐地码放在架子上。
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步骤 8：
取小碗一个，干辣椒段，蒜末，白芝麻入内，炒锅点火入油烧热，泼在碗里炝出香味。加入生抽，醋，味精，糖，胡椒粉搅拌均匀。
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步骤 9：
兑好的汁浇在菜上面，洒葱花即可。
小贴士
杏鲍菇一定要切成片，蒸起来快。尽量多蒸一会儿。
黄瓜造型可以不做。
喜欢辣的话，还可以加辣椒油进去。
