麻辣小龙虾~湖南版的做法步骤

• 步骤 1：

  我这次炒的虾尾，大龙虾炒的步骤也一样，但是要开背

• 步骤 2：

  准备好要炒的香料和姜蒜辣椒

• 步骤 3：

  热锅倒油，油烧热后，倒入龙虾，把龙虾油爆一下。ps油的分量是比龙虾高一点点。

• 步骤 4：

  龙虾油爆变红后捞出

• 步骤 5：

  洗锅从新倒油，烧热放几颗花椒

• 步骤 6：

  把姜蒜、辣椒爆香，接着放桂皮、八角、香叶炒

• 步骤 7：

  然后放豆瓣酱，继续炒，炒成红油。

• 步骤 8：

  把红油炒好后倒入龙虾，放盐，大火翻炒2-3分钟。然后放水，水没过龙虾，盖上盖子煮

• 步骤 9：

  换个之前炒的一次的照片，等收汁，比这个水还少一点就可以了。接着开大火爆炒，把汁炒干

• 步骤 10：

  最后起锅前放香菜。收工