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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
煎锅少量油,小火,磕入鸡蛋
步骤 3:
一面煎定型变色后,用铲子翻一面
步骤 4:
料酒:酱油:白糖:醋:水,比例为1:2:3:4:5,按这个比例调料汁
步骤 5:
锅里倒入事先调好的料汁,烧开
步骤 6:
放入煎好的荷包蛋,小火煨半分钟左右
步骤 7:
汤汁浓稠。即可出锅。
步骤 8:
夏天吃起来酸甜可口,赞到不行
步骤 9:
留点汤汁拌米饭更好吃。
步骤 10:
偶尔舌尖就馋糖醋的味道
步骤 11:
酸甜可口,特别下饭啊!汤汁蘸馒头或是拌米饭都好美味的!
步骤 12:
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1、汤汁不要收的太浓,留点拌饭。
2、调料汁里加适量盐,味道会更好,但不要加多了。
3、煎荷包蛋不用煎熟,定型即可。
4、煨的时候,时间也不宜过长,半分钟至1分钟就好。
5、煎制鸡蛋要注意油温,温度太低荷包蛋会粘锅。油温太高会焦掉,所以小火煎制最好