鲜橙蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清打发至6成有纹路时，分次加入幼砂糖①打发至8成鸡尾状

• 步骤 2：

  植物油+全脂牛奶混合均匀筛入低筋面粉翻拌均匀。

• 步骤 3：

  将打好的蛋白分次加入面粉浆料中翻拌混合均匀。

• 步骤 4：

  倒入垫了烘焙纸的25cm*25cm烤盘中抹平

• 步骤 5：

  进提前预热160℃的烤箱中，烘焙15分钟左右出炉晾凉

• 步骤 6：

  淡奶油+幼砂糖②一起打发至8成尖角直立状

• 步骤 7：

  将打好的淡奶油均匀抹在蛋糕胚颜色稍深不太平的一面

• 步骤 8：

  一端均匀放上4个剥好皮的橙子侧身并排放好

• 步骤 9：

  以橙子为轴紧紧卷起，最后包好，两端封好进冰箱冷藏1小时以上

• 步骤 10：

  冷藏定型好的橙子卷表面撒上糖粉装饰即可

• 步骤 11：

  完成