有家鲜厨房：立夏养生菜-客家酿豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：老豆腐、猪肉馅、木耳、香葱

• 步骤 2：

  用淡盐水浸泡豆腐

• 步骤 3：

  木耳温水泡发切碎

• 步骤 4：

  将木耳碎加入肉馅中，再加适量盐、生抽、料酒、五香粉和葱花拌匀

• 步骤 5：

  老豆腐切方块，用勺挖去中间的豆腐

• 步骤 6：

  将挖出的豆腐搅拌到肉馅中

• 步骤 7：

  填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，抹平豆腐即可

• 步骤 8：

  热锅下油，肉馅的一面先放入锅煎至定型微黄

• 步骤 9：

  再依次翻面煎至六面金黄，盛出于盘中

• 步骤 10：

  另起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油、白糖少许烧开

• 步骤 11：

  淋上汤汁，即可出锅