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酒豆：换季食欲不振？小菜一碟搞定！收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄豆 500克
- 盐 125克
- 辣椒面 100克
- 生姜 150克
- 糖 150克
- 油 150克
- 高度白酒 150毫升
酒豆：换季食欲不振？小菜一碟搞定！的做法步骤
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步骤 1：
500克干黄豆提前加水浸泡8个小时；
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步骤 2：
放入高压锅中加水稍没过，上汽后压20分钟；
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步骤 3：
150克烧热滚油，晾凉一下倒入装有100克辣椒面的碗中，拌开放凉；
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步骤 4：
把煮熟放凉的黄豆、盐、糖、切碎的姜末、辣椒油和高度白酒混合；
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步骤 5：
搅拌均匀后移入消毒晾干的罐子里密封保存，冷藏24小时入味。
酒豆是安徽妈妈的下饭法宝，拿黄豆、姜末、辣椒油和白酒拌一拌，香气扑鼻，辣爽入味，根本停不了筷。
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