蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。
蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
最近正是蒜苔上市时,每天吃炒蒜苗都吃腻了,今天换个口味,做个凉拌!
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
一把蒜苔去掉尾和头上老的部分,洗净!
步骤 2:
锅里放水加少量盐煮开,放入蒜苔焯水2分钟左右!
步骤 3:
捞出放入冷开水中降温。
步骤 4:
用牙签将蒜苔撕成丝!
步骤 5:
盘在盘子里(忽略形状,手残^_^)
步骤 6:
蒜,辣椒和姜切好。
步骤 7:
放入碗中,锅里烧热放一大勺油烧至油冒烟,将油浇入蒜姜上。
步骤 8:
放入盐,生抽,酱油和少许糖拌匀。
步骤 9:
把拌匀的酱汁倒入蒜苔上就可以了!
步骤 10:
清清爽爽,天热吃正好。
撕蒜苔的时候用一根小牙签很方便,很好用。