柠香煎鳕鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  所有食材展示，由于人在国外所以有些调料是英文的，大家莫紧张，国内一样有售，只要准备类似的调料就可以，不用完全一样。

• 步骤 2：

  调制鱼腌料：将分离出来的蛋清搅打均匀后放少许盐，适量胡椒粉。

• 步骤 3：

  继续倒入准备好的白葡萄酒，鱼类跟白葡萄酒更配哟。

• 步骤 4：

  然后挤入黄柠檬半个柠檬汁，至于为什么要用黄柠檬，因为青柠比较贵，大家可以任意选择这个颜色不是重点。

• 步骤 5：

  接着将准备好的小鳕鱼块放入调制好的腌料中，静静的腌制15分钟吧，中途大家可以适当的翻动一下。

• 步骤 6：

  热锅，倒入少量橄榄油，然后将切好的蒜末和辣椒王一起倒入锅中小火煸香，待香味溢出后加入鳕鱼，小火慢煎。

• 步骤 7：

  大家可以时不时的将蒜末和辣椒翻炒到鱼肉上面，这样让鱼肉更有味道。

• 步骤 8：

  待鳕鱼表面开始变色时，加入切好的樱桃番茄，一样小火煎到开始有汁流出，但是不要太烂，要留有番茄的整个颗粒口感才更好。

• 步骤 9：

  出锅时先将鳕鱼盛出，再将锅里的辅料浇在鱼肉表面，放上新鲜的莳萝点缀，撒入鱼类调味料增加口感，切青柠点缀，最后吃的时候可以用青柠片挤入少量柠檬汁。