椰蓉饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油提前从冰箱拿出来，手指能在黄油上按压出一个坑就可以了（如果嫌麻烦可以直接融化黄油，但是口感会不一样，差别也没有太多！如果做曲奇就得打发黄油哦！）

• 步骤 2：

  黄油切块，加入盐和糖粉，要搅拌一下（不然等会打发黄油的时候糖粉会飞溅起来）

• 步骤 3：

  打发黄油至体积变大，发白，变成羽毛状态即可

• 步骤 4：

  准备2个鸡蛋

• 步骤 5：

  打散鸡蛋

• 步骤 6：

  分次加入打发好的黄油中，继续打发至融入黄油。（温馨提示：分次加入，如果一次加入你又是新手会造成水油分离哦，哈哈）

• 步骤 7：

  打发到如图状态就可以了

• 步骤 8：

  筛入低筋面粉搅拌均匀，能成团就好了（不要揉搓过度，这样饼干会不酥）

• 步骤 9：

  如图所示

• 步骤 10：

  加入椰蓉（按照自己喜好可加入蔓越莓，黑加仑，或者不放也可以）

• 步骤 11：

  把保鲜膜铺进饼干模具中，然后把面团按压进去整形，接着放入冰箱冷冻30分钟左右

• 步骤 12：

  取出冻好的饼干，切成一厘米厚的块

• 步骤 13：

  烤盘铺油纸，饼干放到油纸上，160度预热烤箱，预热好后，上下火150度烤23分钟（每个烤箱温度会有差异，自行调节，最后几分钟最好看着点以防烤糊）

• 步骤 14：

  出炉晾凉即可

• 步骤 15：

  开吃咯！