脆皮孜然豆腐片

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浏览 95703 收藏 1 时间 10分左右 切墩(初级)

所需食材

  • 豆腐 300克
  • 花椒粉 2克
  • 胡椒粉 2克
  • 6克
  • 辣椒粉 2克
  • 孜然 2克

小贴士

煎豆腐的时候火不能小,大火可以迅速把表面煎至焦黄,小火慢煎会让豆腐水分丧失,而失去嫩滑的口感
其实什么豆腐都行,嫩豆腐最好吃,就是煎的难度大一点,易碎;老豆腐口感太实,味道又差点儿;

个性胜过姿色 2018年04月27日发布
街头的铁板豆腐也是很受欢迎的小吃,把嫩嫩得豆腐煎成一块块而不散,煎的时候不嫩老是翻动,一面定型后再煎另一面最后调下味基本就很好吃,表面干香而内里依然很嫩滑的口感。我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问可以咨询我
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