再坚持一天城里的你们要放假了，山里的我们要认真劳动了！乘着这两天游客不多，燕子妈妈又在厨房捣鼓了一盘椒盐虾，听着油锅里“嗤啦——”的一声响，满屋的香味弥漫，口水就留一地了！
来来来！一起围观燕家秘制椒盐虾吧！
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虾了虾了，燕家椒盐虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 沙虾 300克
- 干辣椒 4个
- 大蒜 3瓣
- 小葱 2根
- 姜 6片
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 糖 少许
- 白胡椒 少许
- 椒盐粉 少许
- 陈醋 少许
- 红青辣椒 少许
虾了虾了，燕家椒盐虾的做法步骤
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步骤 1：
根据个人口味备食材；
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步骤 2：
沙虾清洗干净，去须和内脏，用姜、葱、料酒、白胡椒腌制10分钟；
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步骤 3：
起油锅，稍多些油，大火炸虾至金黄，捞出备用；
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步骤 4：
重新起油锅，少许油，加入红干辣椒、姜丝、蒜末、葱段翻炒至香；
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步骤 5：
加少许白糖（提鲜），倒入炸好的虾、陈醋，撒上椒盐粉装盘；
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步骤 6：
椒盐虾完成！
小贴士
1、加少许糖，虾肉会更鲜美；
2、虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，应去掉。
3、腐坏变质的虾切勿食用，颜色发红、身软、掉头的虾已不新鲜，要尽量不吃。
椒盐虾上桌了，顾不上烫嘴忍不住吃一个，先吮吸虾壳的香辣，再咬开虾壳，虾肉鲜美入味，再来一口啤酒，真是大大的满足啊！
