水果数字蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清放入无水无油的盆里，加入白醋。

• 步骤 2：

  30g的白糖分三次放入蛋白中，打发至湿性发泡。

• 步骤 3：

  蛋黄放入大碗中，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入清水(或牛奶)，玉米油搅拌均匀。

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 6：

  搅拌至顺滑的状态。

• 步骤 7：

  放入三分之一的蛋白。

• 步骤 8：

  翻拌均匀。

• 步骤 9：

  蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

• 步骤 10：

  翻拌均匀。

• 步骤 11：

  烤盘中垫一层油纸或硅胶垫，将蛋糕糊倒在烤盘上，抹平。(我用的是18*18的方形烤盘。)

• 步骤 12：

  预热烤箱，上下火190度，22分钟左右。

• 步骤 13：

  烤好以后倒扣放凉。

• 步骤 14：

  将打印出来的阿拉伯数字放在蛋糕上，用锋利的小刀刻出来。(我用PS做的，黑体，字号600，描边加粗250)

• 步骤 15：

  刻出来数字。

• 步骤 16：

  准备好奶油。

• 步骤 17：

  剩余10g白糖放入淡奶油中，打发。

• 步骤 18：

  打至裱花状态。

• 步骤 19：

  将奶油挤在蛋糕上。

• 步骤 20：

  摆放水果。

• 步骤 21：

  装饰一点儿糖珠。

• 步骤 22：

  O(∩_∩)O哈哈~

• 步骤 23：

  开吃啦