酥香可口的抹茶杏仁饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋面粉与杏仁粉混合均匀。

• 步骤 2：

  糖粉与抹茶粉混合均匀。

• 步骤 3：

  黄油室温软化后，用打蛋器打顺滑。

• 步骤 4：

  倒入抹茶糖粉，用打蛋器搅打均匀。

• 步骤 5：

  打发到略微蓬发的状态。

• 步骤 6：

  加入蛋黄，低速搅打均匀。

• 步骤 7：

  倒入面粉和杏仁粉。

• 步骤 8：

  用刮刀拌匀，拌至无干粉状态即可。 我喜欢戴上手套徒手混合。

• 步骤 9：

  倒入杏仁片，混合均匀。

• 步骤 10：

  铺上保鲜膜，将面团整理成长条四方形状。 我喜欢徒手整理形状。 手残星人可以上网购买塑形模具，操作也很简单方便。

• 步骤 11：

  将卷上保鲜膜的面团放入冰箱冷冻一小时。

• 步骤 12：

  取出冻好的面团，切成厚度均匀(0.7厘米)的片片。 只要冷冻的硬度合适，一刀切下去，饼干的表面会很平滑。

• 步骤 13：

  将饼干放入铺了油纸的烤盘中。 饼干之间要保持适当的空隙，以免烤制中粘在一起。

• 步骤 14：

  烤箱预热160度，将烤盘放置中层烤制16分钟。

• 步骤 15：

  小贴士：烤程过半时，可在烤箱最底层放一个空烤盘，可很好地防止饼干底部烤焦。

• 步骤 16：

  饼干出炉啦……

• 步骤 17：

  抹茶控不可错过哦！