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爆炒花甲收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花甲 500克
- 葱 2根
- 蒜子 2瓣
- 姜 6片
- 蚝油 15克
- 白砂糖 适量
- 盐 适量
- 小米辣 八个
- 海天黄豆酱 两勺
- 麻椒 50克
- 黄酒 5勺
- 生抽 3勺
- 荆芥叶 一把
爆炒花甲的做法步骤
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步骤 1：
去菜市场买了新鲜的花甲 流动的水一个个冲洗干净 再用清水 放一勺盐 浸泡10分钟 再次冲洗干净
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步骤 2：
葱 姜 蒜 小米辣 切碎 根据自己口味 调配用量
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步骤 3：
热锅凉油 放入麻椒温炸
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步骤 4：
葱姜蒜 小米辣入锅炸香 最后放入黄豆酱炸香
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步骤 5：
花甲入锅 慢慢翻炒至开口 放入生抽 黄酒 糖 调味
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步骤 6：
炒至花甲张口
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步骤 7：
放入荆芥
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步骤 8：
装盘 我买的花甲4块一斤 10块钱买的炒了一小盆 何以解忧 炒盆花甲 佐以黄酒 美伦美涣！！
