清蒸肉圆的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  莲藕洗净去皮，切小丁

• 步骤 3：

  加入剁好的猪肉馅、葱花姜末

• 步骤 4：

  加入一个鸡蛋，然后加入一小勺盐，半小勺糖，一小勺干淀粉，味极鲜，鸡精和黑胡椒粉

• 步骤 5：

  再加点芝麻油，搅打上劲。

• 步骤 6：

  鸡蛋煮熟，剥壳待用

• 步骤 7：

  取四分之一鲜肉豆腐馅在左手掌心压扁，放入刚刚滚过干淀粉的鸡蛋

• 步骤 8：

  两手轻推轻拢把鸡蛋包裹住之后，在两掌心之间轻轻摔打。尽量不要让蛋和肉馅之间有空气。

• 步骤 9：

  锅内烧油至七成热，放入肉丸，炸至金黄时捞出

• 步骤 10：

  装盘上锅大火蒸半个小时，蒸出来后，盘子的汤汁不要倒掉

• 步骤 11：

  锅中剩余汤汁加少许生抽。水淀粉烧至浓稠，勾芡浇在肉丸上

• 步骤 12：

  怕腻的小伙伴们搭配青菜一起吃解腻

• 步骤 13：

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