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步骤 1:
1.将开水倒入面粉里,迅速搅拌成棉絮状,再加入凉水搅拌
步骤 2:
2.搅拌好的面,揉成团,放在案板上醒发10分钟。
步骤 3:
3.将准备好的萝卜,去皮洗净,刨丝
步骤 4:
4.将萝卜丝在开水锅里滚一下,断生去除水分
步骤 5:
5.开始调制馅料,将萝卜丝去掉多余的水分之后,加入少许盐,五香粉,香油搅拌均匀
步骤 6:
6.这时再将面团分成五个小剂子,干成薄一点的皮,用来包馅料 ps(皮薄馅多的当然最好吃了,但是亲们也不要一味的要皮薄,皮太薄容易露馅的,包起来难掌控)
步骤 7:
7.如下图将面皮周边捏再一起,用虎口捏更简单点,这个姿势差评~
步骤 8:
8.包好的萝卜丝饼,收口在下方
步骤 9:
9.电饼铛或者平底锅加热,刷一层油,将饼放进去煎
步骤 10:
10.一面煎黄可之后换另外一面,大家注意火候呀,不要大火,大火容易导致外面糊了,里面还没熟透,就是这么尴尬 ̄□ ̄||
步骤 11:
11.两面煎制及金黄后就可以了
步骤 12:
制作过程中,掌握火候很重要,大火容易导致外糊里不熟的尴尬局面,所以中小火制作稳妥