小贴士

1.配菜可以自己搭配，只要保证色彩好看；我曾经用的鸡蛋丝代替的黄椒丝；
2.鲍鱼汁非必需，如果没有可以适当加点鸡粉；因为鱼露有咸味，而且咸度远高于生抽，所以就不要再放盐了。当然，若你连鱼露都木有，那调料就是盐和鸡粉了；
3.始终保持大火，油稍微多一点。