燕麦虾肉蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：黑虎虾20克，燕麦50克，鸡蛋2个。 PS：这次想要给全家人做早餐吃，所以做的量稍微多了一些，如果姐妹们只给宝宝吃的话，可以把所有食材的用量都减半哈！ 这里的燕麦我用的是即食燕麦，在包装上会显示“即食”的字样，这样的燕麦比较好熟好消化，更适合小宝宝食用。

• 步骤 2：

  将燕麦放入大碗中，加入100克沸水，把燕麦冲泡成软糯的燕麦糊。 PS：燕麦一定要先用沸水冲泡，才能更稠更软，之后更容易混合均匀。

• 步骤 3：

  用筷子混合均匀。 PS：最好多浸泡一会，让所有燕麦都变的软糯。

• 步骤 4：

  接着加入100克清水。 PS：一定要加入清水，让本身温度比较高的燕麦糊降降温。如果全部直接用开水的话，做出的燕麦糊就能直接把鸡蛋烫熟了！

• 步骤 5：

  让浓稠的燕麦糊和清水混合的均匀些。

• 步骤 6：

  再在燕麦糊中打入鸡蛋。

• 步骤 7：

  用筷子把鸡蛋打散，和燕麦糊混合均匀。 PS：这个时候燕麦糊是温的，搅散鸡蛋还能避免搅打鸡蛋的时候出现大气泡呢！

• 步骤 8：

  处理好虾，把虾去皮，用刀侧着在虾的背部划上一刀，就能轻松的把虾线去除。用同样的方法把内侧的虾线去除。 PS：如果宝宝怕腥的话，最好把虾线剔除，能够减轻腥气。还可以将虾肉用柠檬汁或者姜片冲水浸泡腌制，去除腥味。

• 步骤 9：

  把虾肉剁碎成虾泥。 PS：因为这次的虾肉用量不多，所以咱们直接用刀细细的剁碎即可。

• 步骤 10：

  把虾泥加入蛋糊中。因为稍候虾肉会跟鸡蛋羹一起蒸熟，要是有的宝妈不会判断蛋羹里面的虾肉是否蒸熟，那最好把虾提前炒熟再加进来哈。

• 步骤 11：

  用筷子把虾泥搅散，和蛋糊融合。 PS：虾泥搅散的时候不太容易，如果家里用手动的打蛋器也可以用上，将虾泥打散直到没有结块为止。

• 步骤 12：

  再用勺子边舀一下边看看，确定虾泥被搅散开为止哈！

• 步骤 13：

  把蛋糊分别装进可以上锅蒸的小碗中。 PS：一定不要这样一个大碗直接上锅蒸，这样很难蒸熟，最好是分装进我这样的小碗里，这样很容易蒸熟。

• 步骤 14：

  直接开水上锅蒸即可，大约蒸12分钟，把蛋羹蒸熟。 PS：如果怕有水汽进入的话，可以在蒸的时候用烘焙纸覆盖上，防止水汽进入。 因为用的模具厚度和深浅可能都不太相同，所以蒸制的时间一定要自己来掌握一下，如果觉得不熟的话，最好多蒸一会，尤其是把虾肉蒸熟为止。强烈建议选择底儿大一点，浅一点的容易来蒸，这些容易蒸熟。

• 步骤 15：

  做好的燕麦蛋羹是软绵绵的口感，满口的鲜虾味，不仅是宝宝适合吃，全家人都很适合，作为早餐，既营养，饱腹感又强，上手简单做起来也比较快手哟！