意式奥勒岗三明治的做法步骤

• 步骤 1：

  食材集合 意大利香料我是配了罗勒、欧芹、百里香、披萨草

• 步骤 2：

  水 菌液混合 麦芽精融入

• 步骤 3：

  加入面粉 老面 香料 打成团后 撒上酵母 先不揉 静置30分钟后中速将酵母吸收糅合 加入盐 高速搅打到出膜

• 步骤 4：

  如果直接搅拌 可能面团很难成型 所以采用水合法

• 步骤 5：

  摊平 均匀包入高熔点芝士丁 整理面团 27度 75湿度 发酵45分钟后折叠翻面 继续发酵30分钟

• 步骤 6：

  分割4份 收圆 27度 75湿度 松弛30分钟

• 步骤 7：

  轻排气后 收成梭子状 30度 75湿度 发酵45分钟

• 步骤 8：

  撒上黑麦粉 割包

• 步骤 9：

  上下火220 预热烤箱是加入一盘水制造蒸汽 第5分钟撤走 共烘烤16分钟

• 步骤 10：

  来片生菜 来点番茄金枪鱼酱（参考我菜谱 【奥勒岗西红柿金枪鱼酱】）三明治就好啦

• 步骤 11：

  夹上焦糖坚果花生酱（可参考我菜谱【焦糖坚果花生酱】也很赞哦