奔放的大草莓的做法步骤

• 步骤 1：

  食材集合 亚麻籽泡水隔夜使用

• 步骤 2：

  除亚麻籽、草莓干和盐外 先湿后干加入所有材料

• 步骤 3：

  面团中速搅打到扩展阶段 加入盐 高速搅打完成阶段

• 步骤 4：

  加入亚麻籽 慢速搅拌均匀

• 步骤 5：

  取170G面团出 剩余的与蜜酿草莓干混合均匀 面团整理 摊平 27度 75湿度 发酵45分钟后 折叠翻面 再发酵45分钟

• 步骤 6：

  表皮面团与主面团各分割两块 27度 75湿度 松弛30分钟

• 步骤 7：

  面团轻拍 整形成梭子状

• 步骤 8：

  表皮擀开 包入主面团 32度 75湿度 发酵45分钟

• 步骤 9：

  撒上黑麦粉 割口

• 步骤 10：

  上火230 下火200 预热烤箱时放入一盘水制造蒸汽 烘烤到第7分钟时撤走蒸汽 共烘烤25分钟

• 步骤 11：

  出炉

• 步骤 12：

  奔放的大草莓 一点不害羞

• 步骤 13：

  放心大块吃

• 步骤 14：

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