面包机版咕咕霍夫面包的做法步骤

• 步骤 1：

  先放入牛奶105克、全蛋液110克、糖45克、盐5克、面包粉300克以及1/3量的黄油，启动和面10分钟。

• 步骤 2：

  10分钟后加入酵母以及第二份1/3黄油，继续启动和面10分钟。

• 步骤 3：

  加入最后的1/3黄油，启动和面15分钟。

• 步骤 4：

  和面还剩3分钟的时候，检查面团。

• 步骤 5：

  并将准备好的酒渍葡萄干放入，继续和面至结束。

• 步骤 6：

  将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。

• 步骤 7：

  发酵结束。

• 步骤 8：

  排气后将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 9：

  将面团擀成圆形。

• 步骤 10：

  左右各三分之一向内折，并拍出内部空气。

• 步骤 11：

  底部压薄，由下往下卷成卷。

• 步骤 12：

  表面刷蛋液，并粘上杏仁片。

• 步骤 13：

  放入面包机内进行二发。时间约为50分钟。

• 步骤 14：

  发至8分满时，设置烘烤34分钟。

• 步骤 15：

  烘烤结束，马上取出脱模晾凉。

• 步骤 16：

  成品，吃的时候可以撒些糖粉在表面。

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  成品