米粥吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需要的材料

• 步骤 2：

  其中米粥，我家那天煮的米粥浓稠度是图中那样的，由于各家煮粥浓稠度不一样，所以后面混合材料时，先不要加水，揉面揉一会儿，视面团具体情况，再考虑要不要加水（敲黑板）

• 步骤 3：

  混合除黄油和水之外的所有材料，启动揉面，所有材料抱团后，可以看面团情况，选择要不要加水，加多少水。这里我加了10g水，继续揉，到扩展阶段时，加入黄油继续揉

• 步骤 4：

  直到拉出薄膜

• 步骤 5：

  整理滚圆面团，放在容器内密封好，放在约28度环境下发酵

• 步骤 6：

  约两倍大即可取出来

• 步骤 7：

  倒扣在揉面垫上

• 步骤 8：

  用手按压排气

• 步骤 9：

  然后折叠收圆。折叠手法如图，左右两边各向内折

• 步骤 10：

  然后上边往下折，再翻转过来

• 步骤 11：

  两手如图那样一边转动面团一边往中间拢面团

• 步骤 12：

  直到收圆

• 步骤 13：

  然后分割四份

• 步骤 14：

  依次滚圆，密封松弛15分钟

• 步骤 15：

  取一块松弛好的面团，按扁，擀开成牛舌状

• 步骤 16：

  翻面后，用手拉出四角

• 步骤 17：

  左右两边各向中间折

• 步骤 18：

  然后擀长，压薄底边

• 步骤 19：

  自上而下卷起来

• 步骤 20：

  两个一组放入模具，放进烤箱发酵。温度35度左右，最好别超过38度，否则成品会比较粗糙。我今天就有点急了，温度偏高了点

• 步骤 21：

  发至约八分满拿出来，盖盖子，180度预热烤箱。烤箱预热好后，放进烤箱中下层170度40分钟

• 步骤 22：

  成品

• 步骤 23：

  成品

• 步骤 24：

  成品

• 步骤 25：

  成品

• 步骤 26：

  成品