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红烧鲳鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲳鱼 1条
- 姜丝 5克
- 蒜片 5克
- 葱花 5克
- 盐 适量
- 糖 1茶匙
- 老抽 1茶匙
- 生抽 2勺
- 花椒 5粒
- 八角 1个
- 食用油 适量
- 面粉 少许
- 料酒 1勺
- 醋 1勺
红烧鲳鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，鲳鱼处理干净
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步骤 2：
鱼的两面切几刀，方便入味，再均匀撒一层面粉
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步骤 3：
锅中油热，加入鱼，两面煎金黄
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步骤 4：
加葱姜蒜，花椒，八角炒出香味
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步骤 5：
加料酒
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步骤 6：
生抽、老抽
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步骤 7：
醋
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步骤 8：
白糖，盐
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步骤 9：
再加适量热水，大火烧开，转中小火煮20分钟，大火收汁即可
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步骤 10：
成品图
鲳鱼营养丰富，肉多刺少，老少皆宜
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