黑芝麻油酥烧饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把酵母用温水化开，倒入面粉中揉成面团，盖上保鲜膜等待面发。

• 步骤 2：

  看到面粉膨胀到2倍大时，扒开面团如果有蜂窝状就证明面发好了。

• 步骤 3：

  现在做油酥，100克面粉，加入花椒粉、五香粉、食盐搅拌均匀放入耐高温的碗中，锅中放入玉米油，待油温高时（冒青烟）倒入拌好的面粉中，一边倒一边搅拌

• 步骤 4：

  油酥搅拌成这样就可以了

• 步骤 5：

  做油酥烧饼我喜欢加点麻酱，味道会更好，麻酱加入香油，搅拌均匀，别太稀，不然挂不住哈

• 步骤 6：

  搅拌成这样就可以了

• 步骤 7：

  发酵好的面团分成4份

• 步骤 8：

  取出一份擀成薄片，其他面团用保鲜膜盖好

• 步骤 9：

  擀好的面片上抹上芝麻酱，涂抹均匀，再涂上油酥，也涂抹均匀

• 步骤 10：

  把面片卷成卷，然后静置10分钟

• 步骤 11：

  把面卷从两边往中间折叠，折成方形，再次擀成薄片，卷成卷

• 步骤 12：

  然后切成小份

• 步骤 13：

  拿起一份从中间对折，封口处相互捏合，揉成圆形，然后按压成小圆饼

• 步骤 14：

  碗中倒入适量生抽，把面饼没有折痕的一面沾上生抽，然后沾上黑芝麻压实

• 步骤 15：

  烤盘铺上油纸，把粘好黑芝麻的面饼放入烤盘，烤箱200度预热，然后把烤盘放入预热好的烤箱中，200度，上下火，20分钟即可

• 步骤 16：

  烤好的烧饼趁热吃别提多香了，表皮酥脆，内里喧软，层次丰富

• 步骤 17：

  咬一口，您看看层次，算得上是千层了吧！油酥的香，麻酱的香，还有芝麻的香都融合在一起了，您还等什么，赶紧给家人做起来吧！保证家人都对你竖大拇指！