自酿米酒的做法步骤

• 步骤 1：

  将糯米淘洗干净

• 步骤 2：

  加水浸泡4-5小时

• 步骤 3：

  放入蒸屉，大火蒸熟

• 步骤 4：

  米粒熟透，没有硬芯，即可出锅

• 步骤 5：

  摊开晾凉至30度以下

• 步骤 6：

  加入凉开水

• 步骤 7：

  将成团的糯米打散

• 步骤 8：

  取一颗酒曲，约2克

• 步骤 9：

  捏成碎末

• 步骤 10：

  加入糯米饭中拌匀

• 步骤 11：

  装入容器抹平表面，在中间挖个洞

• 步骤 12：

  盖上盖子

• 步骤 13：

  放入米酒机

• 步骤 14：

  盖上盖子，启动米酒功能

• 步骤 15：

  36小时后，米酒酿成