沙茶排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨提前用料酒、生姜腌20分钟。

• 步骤 2：

  排骨冷水下锅，有利于出血水。 加入姜片、八角、花椒、料酒、鸡粉，大火煮开。

• 步骤 3：

  水沸后撇出浮沫。 排骨发白后捞出冲下凉水。

• 步骤 4：

  冰糖压碎，热锅小火炒糖色啦！

• 步骤 5：

  冰糖慢慢融化后下排骨和蒜瓣儿 姜片儿大火翻炒均匀。

• 步骤 6：

  倒鲜露或者生抽。

• 步骤 7：

  再加一勺蚝油，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  加两勺沙茶酱，沙茶的味道瞬间爆发，炒香的 ！

• 步骤 9：

  开水没过排骨就好啦，一定要倒热水哦！

• 步骤 10：

  土豆切小块也加进去。中火收汁就可以下饭啦！沙茶和排骨就是天生一对嘛！

• 步骤 11：

  出锅撒点葱花增添香气。

• 步骤 12：

  土豆软烂，排骨鲜香，拌饭吃超级开胃！