这是一道不依靠盐的汤-木瓜黄鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  首先处理一下辅料：蒜拍破，姜片拍破，葱白切段

• 步骤 2：

  木瓜去籽去皮切大块（大概一个木瓜切出来12块-16块）

• 步骤 3：

  黄鱼洗净，记得把内脏和内腔里黑色的膜都洗掉

• 步骤 4：

  把两边的鱼肉先片下来：像这样头尾先切一刀

• 步骤 5：

  再沿着背鳍贴着鱼骨把肉起下来

• 步骤 6：

  这样就分离好了。把鱼骨剁成三段

• 步骤 7：

  片下来的鱼肉用料酒和盐抓匀腌渍备用

• 步骤 8：

  烧热一个铸铁锅，放入一汤匙的炒菜油，烧热

• 步骤 9：

  烧至油面腾起青烟时，就把鱼骨和生姜放下去煎。放下去先不要翻动

• 步骤 10：

  至金黄后翻面，放入大蒜和葱白继续煎

• 步骤 11：

  煎到葱姜蒜都表明金黄以后用筷子或者铲子把鱼骨鱼头戳碎，随后倒入开水。注意安全啊

• 步骤 12：

  放入红枣。大火煮开后盖盖子转中火熬20分钟

• 步骤 13：

  20分钟后加入木瓜，大火煮开后转中火加盖煮10分钟

• 步骤 14：

  最后放入腌渍好的鱼肉，不加盖煮五分钟至鱼肉成熟

• 步骤 15：

  装盘。全程无调味，试试不放盐，真的会惊艳你！