日式舒芙蕾厚松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料，蛋白盆必须无水无油。

• 步骤 2：

  蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，充分混合，无水油分离状态。

• 步骤 3：

  筛入低筋粉，搅拌均匀，无颗粒顺滑滴落状态。

• 步骤 4：

  蛋白中一次性加入细砂糖，滴入柠檬汁，打发至湿性发泡。

• 步骤 5：

  取1/3蛋白与蛋黄糊混合切拌均匀。

• 步骤 6：

  松饼糊倒回蛋白盆中与剩下的蛋白混合均匀。

• 步骤 7：

  不粘锅刷油，舀入一大勺面糊，盖上锅盖小火焖至2分钟左右。

• 步骤 8：

  表面出现小气泡，翻面，再盖上锅盖焖煎2分钟左右，出锅。

• 步骤 9：

  成品摆盘。可以任意搭配自己喜欢的浓稠酸奶，淡奶油，枫糖浆或者蜂蜜和自己喜好的水果一起食用。

• 步骤 10：

  成品。