小鸟馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  先将水和酵母放入面包机桶中。

• 步骤 2：

  然后用筷子或者双手拿起面包桶将水和酵母晃匀。

• 步骤 3：

  接着倒入300克面粉。

• 步骤 4：

  将放好材料的面包桶放入东菱DL-JD08面包机中，启动和面菜单进行和面，时间为10分钟。

• 步骤 5：

  10分钟后面团和面完成。

• 步骤 6：

  然后使用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。

• 步骤 7：

  30分钟后面团发酵完毕，取出面团，硅胶垫上撒适量干粉。

• 步骤 8：

  将面团进行充分排气后平均分成9份。

• 步骤 9：

  然后分别揉圆。

• 步骤 10：

  取一个小面团按扁。

• 步骤 11：

  然后擀成椭圆形。

• 步骤 12：

  用刮刀或者其它工具将底部压出纹路。

• 步骤 13：

  然后用刀切两刀。

• 步骤 14：

  将面片翻面过来。

• 步骤 15：

  将中间切的部分向下折一下。

• 步骤 16：

  由下向上卷起。

• 步骤 17：

  然后立起来。

• 步骤 18：

  将两头捏在一起。

• 步骤 19：

  用手将接口处按扁。

• 步骤 20：

  再用钗子或者其它工具压出花纹，这个就是小鸟的尾巴，

• 步骤 21：

  然后用手捏出小鸟的嘴。

• 步骤 22：

  用红豆装饰鸟的眼睛，小鸟就做好了。

• 步骤 23：

  放在锅中进行二次醒发，时间为20分钟。

• 步骤 24：

  20分钟后醒发完毕，冷水上锅蒸20-25分钟。

• 步骤 25：

  蒸好后关火，闷5分钟掀盖。

• 步骤 26：

  成品图。

• 步骤 27：

  展示图。

• 步骤 28：

  展示图。