香葱椒盐猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  淀粉，一点点水，一点点盐，浆一下猪肝，猪肝切略厚一点，准备花椒粉，辣椒面，混合一下

• 步骤 2：

  葱切成葱粒备用

• 步骤 3：

  菜籽油，热锅凉油，烧到八成的样子

• 步骤 4：

  大火下锅，炒散（油的量大一点是为了煸炒快一点，这样才能保持外焦里嫩）饭点做，一般是炸一次，自己家没有必要用那么多油炸，过节的时候家里要炸的东西比较多，可以选择炸

• 步骤 5：

  炒散，我们用水淀粉浆过的猪肝有点焦黄的样子就行（请保持大火快炒模式）

• 步骤 6：

  辣椒粉，花椒粉，混合一下加入，快速翻炒

• 步骤 7：

  超出辣椒香味撒葱粒，葱粒的量稍微大一点点

• 步骤 8：

  快速翻炒两下，进行最后的调味，加盐，（鸡精味精，请适量随意）不要加液体状的调味为佳

• 步骤 9：

  装盘，完成