驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
自己做起来也简单的不要不要滴~
使用工具：GOURMETmaxx西式厨师机。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
自制驴打滚收藏
浏览 169062
收藏 0
所需食材
- 糯米粉 200克
- 糖 30克
- 水 200克
- 熟黄豆粉 50克
- 红豆沙（可自制可购买） 适量
自制驴打滚的做法步骤
-
步骤 1：
安装搅拌钩，将糯米粉、糖、水放入钢杯内。
-
步骤 2：
设置【2分钟、2档】混合均匀
-
步骤 3：
蒸盘铺油纸，倒入糯米糊。钢杯加水500克，安装蒸笼。
-
步骤 4：
设置【30分钟、110度、1档】蒸熟。
-
步骤 5：
撒上一层熟黄豆粉，放糯米面团，撒一层黄豆粉，用擀面杖长方形面皮。
-
步骤 6：
抹上红豆馅，盖保鲜膜擀均匀。
-
步骤 7：
顺一头卷起，筛一层黄豆粉。
-
步骤 8：
均匀的切成小段即可。
-
步骤 9：
可以开吃了。
