荠菜煮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需的辅料： 荠菜一把清洗干净，扎成小捆，生姜切成片，八角，桂皮，干辣椒，花椒，小茴香籽，肉蔻，香叶备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋表面清洗干净放在锅中，加入适量的水。（水不要太多，完全淹没住鸡蛋即可。）

• 步骤 3：

  开火，把荠菜，生姜，八角，桂皮，干辣椒，花椒，小茴香籽，肉蔻，香叶放进锅中。

• 步骤 4：

  放入一大勺味极鲜酱油。

• 步骤 5：

  半勺蚝油。

• 步骤 6：

  再放几滴红烧酱油调色。

• 步骤 7：

  放入两勺盐。

• 步骤 8：

  一勺鸡精。

• 步骤 9：

  煮开后，再煮8分钟左右即可关火。

• 步骤 10：

  把煮好的鸡蛋蛋壳全部敲碎。

• 步骤 11：

  盖上盖子，浸泡半天，让鸡蛋充分入味儿。

• 步骤 12：

  煮好的鸡蛋味道还不错哦！

• 步骤 13：

  也可以等鸡蛋晾至温热的时候，把蛋壳全部剥掉，再浸泡半天，会更加入味儿哦！颜色也会更加漂亮呢！吃的时候再加热就可以了。

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图