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步骤 1:
魔芋切小块放入沸水中煮2分钟捞出沥干,小米辣、红皮蒜切小粒,锅中热油,倒入小米辣、红皮蒜粒煸炒,再放入永川豆豉、碎米芽菜、魔芋块炒香,舀出备用。
步骤 2:
将事先用少许盐、料酒和橄榄油腌制的丁桂鱼放入干净的盘子,上锅蒸制10分钟。
步骤 3:
铺上炒好的配料,淋上蒸鱼豉油,再蒸2分钟,洒上葱花就可以了。 丁桂鱼刺少肉多,肉质嫩滑,鱼皮厚而香糯,营养丰富!这样烹制的鱼儿,有烤鱼的风味,比烤鱼健康,值得推荐!
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