带着玫瑰芳香的红豆汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆1碗加水浸泡一个晚上。

• 步骤 2：

  将浸泡好的红豆和1碗水放入电压力锅，启动“豆类”模式。 一般红豆与水的比例为1：1。

• 步骤 3：

  把红豆沙倒入锅中。 全程小火熬煮并不时搅动豆沙，以免糊底。

• 步骤 4：

  加适量炼奶，自己掌握甜度。 一般馅料要略甜，汤圆的味道会更好。

• 步骤 5：

  加入少许玫瑰花干。 切忌贪多，否则玫瑰花的味道会抢了豆沙的味道。

• 步骤 6：

  炒至豆沙变稠时，关火盛出放凉。

• 步骤 7：

  搓成一个个豆沙小圆球，约13克。

• 步骤 8：

  使用全开水和面的方法。 现烧开的水70克，直接冲入糯米粉里。

• 步骤 9：

  用筷子快速搅拌成絮状。 动作一定要快，水要够烫。

• 步骤 10：

  趁热用手揉成光滑面团。 同样的水量不同水温，揉出来的面团粘度也不一样。 所以不熟手的朋友最好预留一点开水出来。面团太干可稍微加水，如果太粘手，可适量加糯米粉。 一般将面团揉到柔软不粘手，不粘容器即可。

• 步骤 11：

  分成一个个小剂子（约15克），将剂子压成圆扁形。

• 步骤 12：

  包上馅料。

• 步骤 13：

  收口后揉成光滑的汤圆。

• 步骤 14：

  煮汤圆！ 水烧开后放入汤圆，中火煮至汤圆浮上水面即可。 要注意时间，浮面后最多继续煮一到两分钟。煮久的汤圆外皮会变得软烂，口感不够好。

• 步骤 15：

  好吃不甜腻……