小贴士

1.陈皮3年以上才有食疗效果，建议选用广东新会出产的5年以上陈皮为佳。
2.晾凉后的豆豉酱请装入玻璃瓶中密封，放入冰箱冷藏保存，保质期限2个月。
3.用途：腌肉、蒸肉、蒸鱼、焖肉、炒青菜、铁板菜和拌面拌粉等，用途比较广泛。
4.因为豆豉属于盐腌物，使用豆豉酱时要注意盐的份量，可少放或不放。
5.材料份量：220g。