玫瑰奶酪夹心软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  红丝绒粉用开水化开。

• 步骤 2：

  红丝绒溶液和牛奶先倒入面包机，再放入高粉，盐和糖对角放，中间放入干酵母。启动和面程序10分钟。

• 步骤 3：

  玫瑰花干把花瓣拆散，和面程序结束后在面团中加入黄油和玫瑰花干。

• 步骤 4：

  再次启动和面程序20分钟，揉至面团可以拉出薄膜。

• 步骤 5：

  整理好面团，放入面包机启动发酵程序40分钟。

• 步骤 6：

  发酵的过程中我们来制作奶酪夹心：奶油奶酪和玫瑰酱、白砂糖混合，隔水加热至全部融化。

• 步骤 7：

  面团发酵至原来的两倍大，用手指沾干粉戳进去不回缩就可以了。

• 步骤 8：

  面团平均分成两份，揉圆后松弛15分钟。

• 步骤 9：

  将面团擀成35厘米长，10厘米宽的长方形，左边空出5厘米的位置，中间铺上一半的奶油奶酪夹心。

• 步骤 10：

  把长方形上下包起来用力捏紧，把奶酪夹心包在里面，左边空出来的地方压扁。

• 步骤 11：

  将包成长条的面团围城一个圆形，压扁的一头包住另一头。

• 步骤 12：

  做好形状的面团放入烤箱，烤箱中放一碗水，40度发酵40分钟，发酵至原来的两倍大。

• 步骤 13：

  取一张A4纸，剪出4根1厘米宽的纸条。纸条铺在发酵好的面团上，筛上少许高粉装饰。

• 步骤 14：

  放入烤箱中层175度烤15分钟，8分钟的时候加盖锡纸防止上色过度。