麻酱凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  面皮，面筋改刀切好备用

• 步骤 3：

  黄瓜洗净切丝

• 步骤 4：

  大蒜切成末备用

• 步骤 5：

  大蒜放入碗中，冲入热水，加入白砂糖，搅拌至砂糖融化，即为蒜汁

• 步骤 6：

  取一小锅，放入花椒、八角、清水，用小火煮至水变成褐色，香味出来，即为花椒水，放凉备用

• 步骤 7：

  麻酱放入碗中，加入花椒水，蒜汁调匀

• 步骤 8：

  再加入醋，盐，油辣子拌匀成酱汁

• 步骤 9：

  将面皮，面筋，黄瓜丝放入稍大容器，加入酱汁

• 步骤 10：

  拌匀即可~

• 步骤 11：

  成品